比比谁的家乡冷，这是冬天里网友们喜欢干的一件事，比来必去，就把俄罗斯人招来了，在零下41℃的极寒气候下，把一锅滚烫的开水泼出去，结果开水在空中瞬间变成冰雾。那这样的场景真的会发生吗？

在中国最冷的地方，泼水会瞬间成冰吗？

都市快报的摄影记者许康平，曾去内蒙古自治区，探访我国最冷小镇——图里河镇，亲身体验了那里的冬天究竟是什么感觉。

图里河镇年平均气温-4.4℃，极端最低气温-50.2℃，是全国最冷地区之一。

许康平说，在零下40多摄氏度的环境下，哈出的气凝结成霜是可能的，但对泼水成冰的说法，可能性不大。理由是，他在图里河镇曾做过一次“小便是否会结冰”的实验，结果并没有成功。

浙江大学制冷与低温研究所副所长甘智华，带着求是小学几位学生，用水龙头流水模拟撒尿，在零下196℃的液氮环境下，也做了一次“极冷环境下，小便是否会结冰”的实验，结果同样失败。

在零下196℃的环境下，冷水没有结冰，那么，在零下41℃的俄罗斯，一锅滚烫的开水，真的能泼水成冰吗？

我们联系了内蒙古自治区呼伦贝尔根河电视台，请对方帮我们做一次实测。泼水能否成冰，结论马上揭晓。

通过内蒙古根河电视台的连线证实，在零下40℃的环境下，开水泼出去的瞬间，确实能结冰雾。

那为什么温度高的开水，反而比冷水更容易结冰呢？

甘智华说，这和饱和蒸汽压有关系，温度越高的话，蒸汽压就越大，在开水冒出来的时候，能够吸收更多的水蒸汽，一旦它周围变冷的时候，它就骤冷形成小冰晶。

为了让大家能更直观地了解，甘教授做了一个小实验。

在一个保温箱里倒入一半的液氮，保温箱上半部分的环境温度达到零下84℃。

在一个盘子里分别倒入热水和冷水，看它们会有什么反应。

可以看到，热水放下去后就起雾而冷水放下去起雾不明显，所以开水结冰雾的原理，跟云的形成是一样的。而凝结过程中，除了温度之外，决定它是否结冰的关键还有水汽的颗粒。